Gastronomie

Coup de cœur pour Le domaine des Bérioles (Allier)

Situés à Cesset, au cœur du vignoble de Saint-Pourçain, les familles Teissèdre et Roux élaborent un vin biologique de grande qualité et remettent à l’honneur un cépage local oublié : le Tréssalier.
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Cave Vin Passion : le meilleur caviste d’Auvergne (et de France) !

En ces temps révoltants de prohibition, SCARLETTE vous propose un petit pied de nez avec un focus sur LE caviste auvergnat chez lequel tout connaisseur ou inculte du vin se doit d’aller faire ses armes.
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Galette des rois à la frangipane noisette

Pour changer de la galette des rois à l’amande, ennuyeuse à souhait, voici une recette bien plus gourmande et locale. L’amande est remplacée avantageusement par la noisette, qui pousse naturellement dans les forêts d’Auvergne.
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L’escargot des murailles

L’escargot a souvent sa place sur la table pour les fêtes de fin d’années. Plus de raison d’acheter ces gastéropodes congelés sans connaitre leur provenance, SCARLETTE a rencontré Antoine Chénard, naisseur et éleveur d’escargots
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Pierre Nury

Le fournil 1869 : la Rolls de la boulangerie à Loubeyrat (63)

Si les macarons Michelin étaient attribués aux boulangers, Pierre Nury serait certainement étoilé. A mille lieux des terminaux de cuisson et autres chaines
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De la haute-pâtisserie pour locavores !

Contrairement aux cuisiniers, les pâtissiers revendiquent rarement l’utilisation de produits locaux et de saison. SCARLETTE étant sensible à cette démarche engagée,
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Nos derniers articles

La Saponnière: l’artisanat dans le respect de la Nature

Tout commence à Issoire (Yssoire), petite ville du Puy-de-Dôme. C’est au cœur de la chaîne des Puys (classée par l’Unesco au patrimoine mondial) que Valérie Tisserand a créé, dans un premier temps, la bougie l’Yssoirienne issue de matières premières nobles : Cire de Soja et Parfums de Grasse
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Des vacances de charme aux Maisons de Montagne (Cantal)

On découvre parfois des lieux que l’on n’a plus envie de quitter. Ou du moins, on se promet en partant qu’on y retournera au plus vite. Les maisons des Montagnes situées à Pailherols,
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Qui veut voyager loin…..ben on va devoir attendre

Qui veut voyager loin…. ben va devoir attendre. A l’heure où j’écris ces lignes, on ne sait pas si nous allons être tous couvre-feutés à 18h, confinés en semaine ou le weekend. ....
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