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Gastronomie

INSTANTS d’ABSOLU, Ecolodge & SPA, Cantal

Il est un lieu à la beauté brute et sauvage, où la Nature invite au ressourcement
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Pots d’Anne : d’épatants pestos !

Anne Vernis est condimenteuse. Elle a fait ses classes autour du monde, dans des exploitations biologiques, avant de poser ses valises où tout a commencé pour elle, à Franchesse, vers Bourbon l’Archambault (03).
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Le Saint Nec’ de la Ferme Chantaduc (63)

Depuis 2001, la famille Chantaduc produit un fromage saint-nectaire fermier AOP au Couhalion, petit hameau de la commune d’Aurières
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Chris Kilner au pays des micro-pousses

Chris Kilner est un producteur atypique de micro-pousses, fleurs et plantes aromatiques. Agastache pourpre, Achmella, fleurs d’Oxalis, de Bourrache
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Thierry Sciortino : un vigneron passionné dans la Comté(63)

Thierry Sciortino est tombé dans le vin quand il était petit. Son père, d’origine sicilienne, détenait un petit lopin de vigne pour sa consommation personnelle et Thierry l’aidait à soigner ses vignes et à élaborer son vin.
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Un cœur de crème dans l’Allier

SCARLETTE continue pour vous son tour d’horizon des petits producteurs auvergnats proposant des fromages alléchants et atypiques. Direction l’Allier à la ferme du Petit Franchesse.
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Le Chèvre de Nadaillat

En Auvergne, on ne fait pas que du Cantal ou du Saint Nectaire. Et s’il est un fromage qu’il faut absolument goûter dans le Puy de Dôme, c’est bien le chèvre de Nadaillat.
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L’insolite ail noir de Laurent Girard (63)

n jour, Laurent Girard en eut ras le bol de sa vie stressante de directeur commercial. Un copain lui conseilla de se lancer dans la fabrication de l’ail noir. « Comment fait-on ? »
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L’Auberge du Pont : une étoile bien méritée !

Rodolphe Regnauld, le chef de l'Auberge du Pont, à Pont du Château dans le Puy de Dôme, a enfin gagné sa première étoile.
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Coup de cœur pour Le domaine des Bérioles (Allier)

Situés à Cesset, au cœur du vignoble de Saint-Pourçain, les familles Teissèdre et Roux élaborent un vin biologique de grande qualité et remettent à l’honneur un cépage local oublié : le Tréssalier.
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Cave Vin Passion : le meilleur caviste d’Auvergne (et de France) !

En ces temps révoltants de prohibition, SCARLETTE vous propose un petit pied de nez avec un focus sur LE caviste auvergnat chez lequel tout connaisseur ou inculte du vin se doit d’aller faire ses armes.
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