Avec « mes recettes à 10 balles, » je vous invite à découvrir et réaliser une cuisine de saison et bon marché pour se faire plaisir sans se ruiner ! Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un grand classique de la cuisine de bistrots parisiens, le hareng pomme à l’huile, mais en version plat, sous la forme d’un gratin de gnocchi au hareng fumé !
Une recette que l’on peut préparer à l’avance, en moins de 15 minutes, et à passer au four 10 minutes avant de passer à table !
Pour le gratin de gnocchi au hareng fumé, suivez-moi, c’est par ici !
Les ingrédients
500 g de gnocchi
(ou pommes de terre, farine et œuf pour les fabriquer maison)
4 filets de harengs fumés
1 oignon rouge
1 carotte
25 cl de crème fleurette
La recette :
D’abord tailler l’oignon rouge en fine lamelle et la carotte pelée en rondelle. Poêler jusqu’à coloration les oignons rouges et cuire à l’eau les carottes. Hacher les filets de harengs en petits dés.
Dans le plat à gratin, mélanger les carottes, les oignons et le hareng.
Faire cuire les gnocchi dans une grande quantité d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les mélanger dans le plat à gratin et recouvrir avec la crème fleurette.
Saupoudrer de chapelure et enfourner 15 minutes avant de passer table.
