Célébrez la fête des mères avec une touche d’élégance et de douceur en préparant ce délicieux tiramisu à la rhubarbe. Cette version raffinée du classique italien marie habilement la légèreté du mascarpone avec la fraîcheur acidulée de la rhubarbe pour créer un dessert à la fois onctueux et piquant.
Offrez à votre maman une expérience gustative mémorable avec ce dessert exquis, parfait pour clôturer un repas spécial en son honneur.
Laissez-vous emporter par les saveurs subtiles et les textures divines de ce tiramisu proposé par Scarlette, et faites de cette journée une véritable fête pour les papilles de votre maman. Alors, prêtes ?
Pour 6-8 personnes
Pour la compote de rhubarbe
- 400g de rhubarbe
- 60g de beurre
- 150g de sucre
Pour la crème
- 250g de ricotta
- 250g de mascarpone
- 10 cl de jus d’orange
- 4 càs de sucre
Pour le montage du dessert
- 150g de biscuits à la cuillère
Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures
- Peler la rhubarbe, couper en tronçons, mélanger dans une casserole avec le beurre et le sucre, mijoter à couvert sur feu doux, laisser refroidir.
- Mélanger ricotta, mascarpone, jus d’orange et sucre.
- Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits à la cuillère.
- Répartir dessus la moitié de la compote de rhubarbe et de la crème à la ricotta, déposer dessus les autres biscuits à la cuillère. Répartir le reste de la compote et de la crème, mettre environ 3 h à couvert au frais.
